Cappellacci di zucca ferraresi, l’aglio di Voghiera, il pampapato, il riso del Delta del Po. Ci saranno anche loro tra i protagonisti del Fico Eataly World di Bologna di fine agosto.

Le specialità ferraresi si uniranno alle oltre 40 specialità Dop e Igp per “Identità d’origine. Dop e Igp dall’Italia e dall’Europa”, un incontro internazionale e tre giorni di rassegna-mercato, degustazioni ed eventi sulle specialità agroalimentari, per conoscere e degustare le eccellenze dell’enogastronomia italiana ed europea.

La kermesse è organizzata dal 30 agosto al 1° settembre dal Parco del cibo più grande del mondo.

La giornata di venerdì 30 agosto si aprirà con l’incontro tecnico internazionale dedicato ai prodotti agroalimentari certificati, per fare il punto sulle politiche e le strategie commerciali, sull’innovazione, lo sviluppo locale e la sostenibilità delle produzioni a qualità regolamentata nei territori di realizzazione, con esponenti dei consorzi di produzione, delle filiere e delle istituzioni.

Sabato e domenica prenderà il via la rassegna-mercato di prodotti Dop e Igp italiani, in cui consorzi e singoli produttori proporranno al pubblico assaggi gratuiti e vendita di prodotti certificati. Una occasione unica per scoprire le centinaia di specialità locali di oltre 40 consorzi di tutela di prodotti agroalimentari certificati.

Gli stessi consorzi racconteranno al pubblico, nel Teatro Arena, le coltivazioni, gli allevamenti, il lavoro e la passione delle persone, il legame tra i prodotti e i territori di provenienza, le tradizioni locali, le ricette di una volta e quelle del futuro legate alla “Identità d’origine”.