A Ferrara arriva un nuovo ristorante Welldone: si potrà provare per la prima volta in Italia la Fake meat di Beyond Burger, l’hamburger di non-carne composto per il 100% da proteine vegetali.

Da martedì sera, giorno dell’inaugurazione, è possibile assaggiarlo anche nel nuovo ristorante aperto in piazza Trento Trieste 52, al primo piano della galleria del teatro Nuovo, a ridosso dell’incendio divampato in mattinata che fortunatamente non ha coinvolto l’hamburgeria a poche ore dal taglio del nastro.

Ma di cosa si tratta? L’hamburger realizzato al 100% da proteine di origine vegetale ha un altissimo apporto di proteine, non contiene ogm, soia, ormoni e antibiotici ed è privo di colesterolo e glutine.

Cosa rimane allora? “La ricerca dell’americana Beyond Meat ha portato alla realizzazione di una ‘non carne’ che ha l’aspetto, il gusto, la succosità, il profumo e la consistenza della carne di mucca e che quindi ha la stessa resa e lo stesso gusto della carne bovina” spiegano da Welldone, catena bolognese di hamburgerie gourmet annoverata tra le 5 migliori hamburgerie d’Europa dal Wall Street Journal, che si è aggiudicata la distribuzione in anteprima per l’Italia di Beyond Burger all’interno del proprio menù.

“L’apertura del nuovo ristorante di Ferrara, in una posizione così importante per la città, regala alla comunità uno spazio rinnovato bellissimo ed unico, che si propone come ritrovo per tutti i nostri clienti che vorranno, anche grazie al Beyond Burger, essere più attenti alla propria salute e all’ambiente” commenta Andrea Magelli che insieme a Sara Roversi ha fondato Welldone nel 2013.