Non solo la vongola verace di Goro. Il racconto delle eccellenze ittiche del territorio firmato da In bici con gusto si arricchisce anche della cozza di Cervia, altro prodotto simbolo della costa romagnola, custodito dalle acque del Delta del Po, che dà vita a un prodotto gastronomico davvero unico nel suo genere. Le due puntate, condotte dal giornalista Tommaso Costa e prodotte da Pubbliteam di Ferrara, continuano così il racconto delle eccellenze locali.

In sella alla propria bicicletta, il giornalista incontra i pescatori che ogni giorno, con le loro barche, raccolgono uno dei prodotti più gustosi del territorio. La puntata affronta anche il momento di crisi che sta attraversando il settore, segnato dall’invasione del granchio blu e dalla difficoltà di mantenere alti gli standard produttivi senza rinunciare alla qualità.

Ampio spazio, poi, alla cucina: la vongola e il granchio arrivano in tavola grazie alle ricette della chef Maria Grazia Soncini de La Capanna di Eraclio, che ai fornelli affianca Tommaso nella preparazione di alcuni piatti della tradizione locale.

Anche la cozza di Cervia trova spazio a tavola: è stata cucinata nel centro della cittadina romagnola grazie a uno chef locale, che ha saputo valorizzare al meglio il prodotto ittico raccontandolo in abbinamento con i vini del territorio.

“Il Delta è un territorio fantastico, ricco di spunti gastronomici e narrativi” conferma Tommaso Costa. “Avere la possibilità di raccontarlo anche a tavola è un vero privilegio.”

Il format, giunto alla sua terza stagione, sarà in onda per tutto il mese di agosto sul canale 133 di Sky e sul canale 257 del digitale terrestre.

Il prossimo passo: dal Delta agli Stati Uniti

Intanto il giornalista è già al lavoro sulla registrazione di un nuovo format, questa volta tra le valli di Comacchio, che porterà la bellezza del territorio oltre i confini nazionali, fino negli Stati Uniti.

“Con la società di produzione Pubbliteam stiamo registrando un nuovo format che è stato molto apprezzato da un canale nazionale e da un distributore internazionale, e che porterà la bellezza del nostro territorio in giro per il mondo” conferma Tommaso Costa. “Come? Questa volta in camper.”

Da anni Tommaso Costa racconta il gusto e i territori italiani, con collaborazioni per diverse testate giornalistiche nazionali. Oggi la televisione gli offre un nuovo strumento per valorizzare le eccellenze del Paese e, insieme a esse, le persone che ogni giorno lavorano per rendere il gusto italiano un gusto unico.

Le due puntate, quella dedicata alla vongola di Goro e quella sulla cozza di Cervia, sono in onda in queste settimane sul canale di Sky Gambero Rosso e verranno riproposte anche nel mese di ottobre, con una programmazione pensata per far conoscere al pubblico entrambe le eccellenze del territorio. La produzione è stata resa possibile grazie al sostegno di Visit Romagna, del Ministero del Turismo, e del Fondo Unico Nazionale del Turismo, parte corrente 2026.