Funghi e salute, infezioni nell’uomo e nelle piante, sicurezza alimentare, micoterapia, biotecnologie, agricoltura sostenibile, biodiversità ed economia circolare. Sono questi alcuni dei temi al centro di “Funghi! Tra Scienza, Natura e Meraviglia”, l’iniziativa di divulgazione scientifica promossa dal Dipartimento di Scienze della Vita e Biotecnologie dell’Università di Ferrara, nell’ambito della rassegna Unife del Public Engagement 2026.

Il progetto propone un percorso di quattro incontri rivolti al grande pubblico per raccontare il mondo dei funghi attraverso le diverse prospettive della ricerca scientifica, mettendo in dialogo università, esperte/i, studentesse e studenti, realtà produttive e cittadinanza.

Dalle micosi umane alle infezioni delle piante, il progetto approfondirà il ruolo dei funghi in ambito sanitario e agrario, affrontando le più recenti conoscenze sulle infezioni fungine e sulle strategie di prevenzione e trattamento. Ampio spazio sarà dedicato al rapporto tra funghi e salute, dalla micoterapia tradizionale ai funghi medicinali e adattogeni, dalle loro potenzialità come fonte di composti bioattivi alle applicazioni nutraceutiche, fino ai temi delle micotossine, della sicurezza alimentare e della ricerca sui funghi psichedelici e sulle neuroscienze. Il programma guarderà anche alle biotecnologie fungine e alle loro applicazioni in ambito farmaceutico, cosmetico e nutrizionale. Un ulteriore focus sarà dedicato al ruolo dei funghi simbionti in agricoltura, con particolare attenzione alle micorrize e alle loro potenzialità per migliorare la salute e la produttività delle piante. Il percorso affronterà inoltre il tema della biodiversità fungina, della sua conservazione e del contributo dei funghi a nuovi modelli di sostenibilità ed economia circolare.

Gli appuntamenti

Il percorso prenderà il via mercoledì 30 settembre, dalle 16.45 alle 18.30 a Palazzo Roverella, (Corso della Giovecca, 47), con l’incontro “Alla scoperta dei funghi”. Il primo appuntamento accompagnerà il pubblico in un viaggio tra ricerca scientifica, formazione e gastronomia: il micologo Andrea Daprà parlerà del ruolo dei funghi negli ecosistemi e del concetto di biomimesi comportamentale, mentre studentesse e studenti dell’Istituto Agrario “F.lli Navarra” presenteranno un’esperienza di coltivazione del Pleurotus ostreatus come opportunità formativa e professionale. A seguire, gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Orio Vergani” proporranno una degustazione di preparazioni a base di funghi, valorizzandone proprietà nutrizionali e potenzialità in cucina.

Il 15 ottobre dalle 17 alle 18 all’Ex Refettorio di San Paolo, (via Boccaleone 19/Piazzetta Schiatti), sarà la volta di “Funghi, infezioni e soluzioni sostenibili: un viaggio tra uomo e natura”, un incontro dedicato alle principali infezioni fungine che interessano l’uomo e le piante e alle strategie di prevenzione e trattamento. Il confronto tra esperti del mondo accademico e industriale permetterà di approfondire la biologia dei funghi, le più recenti conoscenze sulle micosi e le soluzioni innovative per una gestione sostenibile in ambito agricolo.

Il 29 ottobre dalle 16.30 alle 18 nell’Aula D7 dei Nuovi Istituti Biologici, (via Luigi Borsari 46), il terzo appuntamento, “Il regno dei funghi: scienza, innovazione e sostenibilità”, sarà dedicato alle potenzialità dei funghi come risorsa per la ricerca e lo sviluppo sostenibile. Si parlerà della produzione di molecole bioattive, delle applicazioni delle micorrize in agricoltura e del contributo dei funghi ai modelli di economia circolare. L’incontro si concluderà con un approfondimento dedicato al tartufo, accompagnato da una degustazione olfattiva e da un assaggio finale.

A chiudere il ciclo sarà “Funghi e salute: dalla tradizione alle nuove frontiere della ricerca”, in programma l’11 novembre dalle 17 alle 18.30, alla Sala Estense, (Piazza del Municipio, 14). Una tavola rotonda metterà a confronto esperti di diversi ambiti scientifici per affrontare il rapporto tra funghi e salute umana, dalla micoterapia e dai funghi adattogeni alle applicazioni nutraceutiche, dalla sicurezza alimentare legata alle micotossine alle più recenti ricerche sui funghi psichedelici e le neuroscienze. Un ultimo appuntamento per mettere in dialogo tradizione, innovazione e ricerca biomedica.

Gli appuntamenti sono organizzati in collaborazione con Arci Tartufi Ferrara, Chemia Spa, Nutriland, Golden Wave e Istituto Agrario “F.lli Navarra”.

Tutte le iniziative sono ad accesso libero e gratuito.