Dopo il successo del Festival Salutare,  nei giorni scorsi – una due giorni interamente dedicati dedicato alla sana alimentazione – Fipe e Confcommercio Ferrara tornano sul tema ristorazione, settore di punta e di eccellenza organizzando e promuovendo un appuntamento dedicato di grande interesse e concretezza; si tratta di un Hackathon in arrivo a Ferrara, ossia una maratona di cultura d’impresa (settore ristorazione per l’appunto) che coinvolgerà – mercoledì 6 maggio dalle ore 9 – almeno tre classi dell’istituto alberghiero “Vergani Navarra” in centro storico a Ferrara. I migliori progetti verranno premiati da un apposita commissione giudicatrice.

A salutare ufficialmente i protagonisti della “maratona” – sarà in rappresentanza di Fipe e Confcommercio che hanno realizzato l’iniziativa – il direttore generale dell’associazione, Davide Urban che spiega: “Lo scopo è di favore una cultura di impresa nel settore della ristorazione; molti giovani peraltro desiderano avviare un loro progetto di impresa ma per farlo con successo è necessario comprendere il funzionamento del mercato, identificare con esattezza il segmento di mercato al quale rivolgersi e pianificare con oculatezza gli aspetti economici e finanziari”.

Il progetto prevede in sintesi una gara tra gli studenti, della durata di circa cinque ore: gli studenti suddivisi in gruppetti saranno incoraggiati a pensare fuori dagli schemi, ad abbracciare l’innovazione e a sviluppare progetti concreti e fattibili per la creazione di un modello e piano aziendale nell’ambito della ristorazione. Insegnanti ed esperti forniranno il loro supporto ai partecipanti nello sviluppo dell’ idea imprenditoriale. Il miglior team sarà premiato da una specifica commissione di valutazione (nella quale sarà coinvolta Barbara Gumieri, direttrice della sede di Ferrara dell’ente formativo Iscom Bologna Ferrara) allo scopo di avere un ulteriore stimolo nel proseguire e realizzare il loro progetto di crescita imprenditoriale.