Scortichino. Sabato 19 novembre, a partire dalle 19:30, si terrà l’evento gastronomico “Sapori perduti” presso il campo sportivo di Scortichino.

Dalle minestre alla trippa, dalla “panada” alle cotiche con i fagioli, un appuntamento per compiere un viaggio nella tradizione ferrarese più autentica.  Con un menù pensato per far scoprire e riscoprire i gusti di un tempo ormai dimenticati.

“Nonostante si tratti di piatti oggi meno famosi rispetto ai più blasonati cappelletti, cappellacci o salama, – sottolineano il Sindaco Simone Saletti e l’assessore Michele Sartini – stiamo comunque parlando della “ricchezza povera” del nostro passato, dei sapori con cui mamme e nonne ci hanno cresciuti “.

“Da razdora a razdora, ogni piatto della tradizione popolare ferrarese ha la sua ricetta e le sue variazioni – continuano il sindaco e l’assessore –  ciò che è peculiare e interessante in questo evento, è la volontà di far scoprire questi “sapori perduti” anche alle generazioni più giovani, cosicché a loro volta possano tutelare questi piatti e tramandarne le ricette. Un ringraziamento alla società sportiva Nuova Aurora di Scortichino per l’organizzazione di questo appuntamento suggestivo”.