Alice Ferrara Onlus (Associazione per la Lotta all’Ictus Cerebrale) e l’istituto alberghiero ‘Remo Brindisi’ del Lido degli Estensi organizzano insieme una due giorni educazionale dedicata alle malattie cerebro-cardio-vascolari e rivolta ai giovani  Chef di domani.

‘L’alimentazione come stile di vita’ è il titolo della campagna di sensibilizzazione che si terrà presso la scuola alberghiera istituto Remo Brindisi del Lido degli Estensi e che vedrà la  collaborazione tra la scuola e Alice Ferrara, oltre a cardiologi e neurologi dell’Azienda Ospedaliera Universitaria di Ferrara.

La prevenzione è il progetto condiviso con il tema conduttore: la sana alimentazione è anche sinonimo di buona cucina.

Venerdì 23 febbraio cardiologi e neurologi incontreranno gli studenti della scuola alberghiera per illustrare cosa sono l’ictus e le patologie cardiovascolari correlate, quali sono i sintomi, quali i fattori di rischio, come prevenirlo, ma soprattutto come lo stile di vita alimentare possa essere fondamentale nella prevenzione e nella riabilitazione.

Sabato 24 gli studenti, sotto la supervisione dei loro insegnanti, prepareranno un pranzo con ricette personalizzate, con variazioni  effettuate partendo dalla base del libro “Perdo peso mangiando di gusto”, elaborato da Alice Ferrara Onlus in collaborazione con l’associazione Aidap (Associazione Italiana Disturbi dell‘Alimentazione e del Peso).

Le ricette finali create dagli stessi studenti avranno come obbiettivo la territorialità degli ingredienti e il buon gusto, con particolare attenzione alle calorie e ai grassi. Obiettivo comune è che in futuro questi ragazzi, diventando chef, possano proporre nei loro menù anche piatti salutari.