27 Aprile 2024

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Bondeno
18 Gennaio 2017
Tradizionale dimostrazione pratica dell’antica lavorazione del suino

“A dasfem al maial” a Scortichino

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di Redazione | 1 min

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Scortichino. Si terrà sabato 21 gennaio dalle 9 del mattino, presso il piazzale “dal Mister” a Scortichino, la quarta edizione dell’iniziativa “A dasfem al maial”, dimostrazione pratica dell’antica lavorazione del suino, dei tagli principali e dell’insaccatura.
Artefici dell’evento i ragazzi della contrada di Scortichino, capitanati da Edoardo Toselli che spiega come questo sia “un appuntamento che si rinnova e che vede coinvolti nell’organizzazione una quindicina di persone, tra contrada e gruppo futsal di Scortichino, oltre alla preziosa collaborazione di Claudio Poletti del pub “dal Mister” e del norcino Andrea Zucchini. Alla manifestazione partecipa un pubblico di ogni età, con numerosi nonni che accompagnano i propri nipotini”.
Il programma prevede alle 13 la maccheronata con pasta condita con il ragù appena fatto, mentre dalle 16 parte la vendita per beneficenza di salumi e cotechini il cui ricavato sarà devoluto alla scuola materna parrocchiale di Scortichino.
Dalle ore 22.30 spazio alla musica, con il concerto di Alan Fabbri e la sua band. Il consigliere regionale ha inoltre manifestato il proprio apprezzamento per l’iniziativa: “Un evento che, grazie al coinvolgimento di giovani e meno giovani, ha il pregio di saper coniugare cultura e gastronomia di questo territorio. Un ringraziamento particolare, oltre agli organizzatori, va ai norcini che portano avanti un’arte antica, tramandandola alle nuove generazioni”.
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