È morto a 65 anni dopo una lunga malattia Roberto Tassi, storico gestore dell’omonimo locale che ha reso celebre la cucina ferrarese anche fuori provincia. Tassi, figlio d’arte, ha curato fin da giovane il rinomato ristorante di viale Repubblica a Bondeno, sorto nel 1916 come stazione di posta e divenuto dagli anni ’40 albergo-ristorante. Tassi rese famosa la sua cucina grazie ai famosi carrelli dei bolliti e degli arrosti.

L’importanza che il ristoratore ha avuto per il comune di Bondeno è tutta nelle parole del sindaco Alan Fabbri: “è venuta a mancare una persona importante per il nostro territorio, che ha contribuito a fare la storia della nostra città. Se Bondeno è conosciuta fuori dalla nostra regione, a livello nazionale, lo deve anche ad un locale che Tassi ha saputo mantenere vivo, grazie alla sua passione, in grado di personalizzare un ristorante citato nelle principali guide del settore. Il ristorante Tassi ha rappresentato, anche grazie a Roberto, una perla per la gastronomia, la cultura e la storia del nostro territorio”.