Nella guida internazionale Best Gourmet via Ripagrande è di fatto la via dei ristoranti gourmet di Ferrara con ben due ristoranti, La Romantica storico locale di cucina tradizionale, ora affiancato per non dire di fronte dal nuovo locale le corti del Maxxim che con i loro 4,5 piatti e altrettante ottime cantine balzano tra i migliori di Ferrara. Affiancano La Saraghina di Lagosanto che riconferma l’alta qualità del pesce servito. Grande novità a Renazzo di Cento il Ristorante Cavalieri Ducati che si impone per la sua cucina fusjon un insieme di eleganza, tecnica e cortesia, una vera chicca da scoprire, merita il massimo punteggio, ma essendo il primo anno in guida si vorranno vedere i margini di stabilità e di crescita.

La scelta dei ristoranti non è ancora conclusa, mancano ancora alcuni ristoranti storici che in altre guide si sono meritate la menzione. Ovviamente qualche ristorante del territorio non ha voluto partecipare.

Tornando ai ristoranti nella guida internazionale Best Gourmet, troviamo altre belle sorprese. Ristorante Abbazia di Pomposa cresce in qualità e giocando la carta della tradizione aumenta la sua posizione, con le meravigliose tagliatelle tirate a mano con il matterello, piatto semplice, ma estremamente gustoso.

Quest’anno nella guida ci saranno ben sedici ristoranti ferraresi su di un totale di 400 sparsi tra il Triveneto, Austria, Slovenia, Croazia e Ungheria, il territorio della Mittel Europa. Nelle prossime settimane vi saranno altri anticipi sui prodotti gastronomici ferraresi che saranno inseriti in guida.