Comacchio. Stringe un connubio tra arte, gastronomia, storia ed ambiente la cena “Comacchio e il Tartufo Marzuolo”, che venerdì 23 marzo prossimo, a partire dalle ore 19.30, accenderà di colori, sapori e suggestioni la magnifica cornice neoclassica del Museo Delta Antico.

Prosegue la collaborazione avviata lo scorso anno con la Pro Loco di Mesola e con l’associazione Arci Tartufo di Ferrara, per dare vita ad un appuntamento gastronomico imperdibile, che porterà in tavola alcune tra le più rinomate eccellenze locali, il pesce di mare, l’anguilla delle valli di Comacchio e il tartufo delle pinete dei lidi, denominato Marzuolo di Pineta.

La serata, promossa in collaborazione con Po Delta Tourism, gestore dei servizi museali integrati, e con l’istituto di istruzione secondaria “Remo Brindisi” del Lido degli Estensi, si avvale del prestigioso supporto del ristorante “Quel fantastico giovedì” di Ferrara, il cui staff sbarcherà a Comacchio per proporre un menù d’eccezione. La cena sarà preceduta da una visita guidata al Museo Delta Antico. All’aperitivo di benvenuto seguirà un budino di canocchie con crema di patate e tartufo marzuolo di pineta; saranno poi portati in tavola un risotto con anguilla di valle, clorofilla di prezzemolo e tartufo marzuolo di pineta, seppioline stufate con brodo di ceci e tartufo marzuolo di pineta. Infine, torta tenerina, gelato mascarpone e tartufo marzuolo di pineta con cialda di mandorle.

“Lo scopo dell’evento gastronomico – sottolinea l’assessore alla Cultura e agli eventi Alice Carli – consiste nel lanciare un prodotto diffuso nelle nostre pinete, quale è il tartufo marzuolo, ancora non identificato come prodotto tipico. L’occasione è anche quella di promuovere e valorizzare contestualmente altre eccellenze gastronomiche del territorio”.

Gli studenti dell’istituto ‘Remo Brindisi’, autentica punta di diamante dell’operazione promozionale, daranno prova del loro talento e della loro professionalità, assicurando, come di consueto, un impeccabile servizio di sala. “A nome dell’Amministrazione comunale – conclude Alice Carli – ringrazio i partners di questa nuova affascinante avventura, tutta da vivere nel luogo che custodisce la nostra storia millenaria, il Museo Delta Antico, inaugurato proprio un anno fa”.

Sono naturalmente già aperte le prenotazioni (costo a persona: 50 euro, con visita guidata al museo compresa, tel. 0533/993358).