Il cuore di cioccolato batte nel cuore della città estense. L’omaggio alla festa di San Valentino è stato preparato dai mâitres chocolatiers per inaugurare la terza edizione di Art&Ciocc, il tour dei maestri cioccolatieri che fa tappa in piazza Castello da oggi, venerdì 12, fino a domenica 14 febbraio, giorno della festa degli innamorati.

Una tre giorni tutta da gustare: nei 27 stand allestiti all’ombra del Castello Estense, infatti, sarà possibile assaporare l’eccellenza del cioccolato artigianale proveniente da tutta Italia. Un piccolo assaggio di questa manifestazione, organizzata da Ascom Confcommercio Ferrara con la collaborazione dell’agenzia padovana Mark Co&Co e con il patrocinio del Comune e della Camera di Commercio di Ferrara, si è avuto direttamente all’inaugurazione di questa mattina: il grande cuore preparato per l’occasione è stato spezzettato per offrire una degustazione a tutti i presenti.

Al taglio del nastro erano presenti gli organizzatori – il direttore generale di Ascom Davide Urban e il patron di Art&Ciocc Roberto Donolato – affiancati da una decina di esercenti ferraresi che hanno deciso di aderire all’iniziativa proponendo menu a tema per questo fine settima. Un appuntamento da non perdere per tutti i golosi che, almeno per un weekend, possono dire addio alla dieta e abbuffarsi di prelibatezze al cioccolato.

Tra gli stand c’è anche un’azienda made in Ferrara: La Cibo di San Martino gestita da Maddalena e Lorenzo. La coppia, unita nella vita e nel lavoro, ha aperto questo stabilimento nel 2004 ed è la seconda volta che partecipa a questa manifestazione. “L’anno scorso c’era poca gente, speriamo che quest’anno ci sia più affluenza, noi siamo ottimisti” raccontano i titolari dell’azienda ferrarese che definiscono “anomala” perché, nonostante la sede estense, è specializzata nei prodotti siciliani. “Produciamo sia dolce che salato ma il nostro cavallo di battaglia è l’arancino, chissà magari è l’occasione giusta per provare l’arancino al cioccolato…”.

Dal connubio Emilia-Romagna-Sicila, il viaggio delle papille gustative potrà toccare vari punti d’Italia. Nei vari stand, aperti dalle 9 alle 22, sarà possibile assaggiare il cioccolato in tutte le sue declinazioni e forme: dal cuneesi al rhum al liquore al cioccolato, dal cremino alla nocciola e gianduia al cioccolato di Modica, passando per torrone, confetti, cioccolati, lastre di cioccolati, macarons, fino al cioccolato ‘crudo’. Insomma, ce n’è per tutti i gusti e non rimane che lasciarsi tentare dall’inebriante profumo e sapore del cioccolato.