Migliaia di persone (i primi dati, ufficiosi, parlano di 3mila presenze), e prime stime sugli incassi che addirittura superano quelli dell’edizione 2019: la 14esima edizione di ‘Il cibo è chi lo fa’, in questo anno complesso, sfida e supera i numeri dell’anno scorso. 50 gli stand allestiti in piazza Trento e Trieste con grande offerta di prodotti del territorio.

“C’è stata generale soddisfazione da parte degli operatori in un sabato ricchissimo di pubblico – spiega Silvia Bozzato dell’Associazione Strada dei vini e dei sapori della Provincia di Ferrara e referente organizzativa de ‘Il cibo è chi lo fa’ -. A far fede sono infatti soprattutto i numeri della prima giornata visto il maltempo di oggi, domenica. Ferrara si conferma un’ottima piazza, con tanti clienti fidelizzati. Le aziende, pur mettendo a tema le difficoltà di quest’anno, hanno incontrato molto interesse e le aspettative sono state ripagate, se non, in diversi casi, addirittura superate”.

Bozzato spiega che “nel dopo lockdown abbiamo registrato un generale calo della spesa pro capite, ma nel caso di Ferrara il gran numero di persone che hanno partecipato all’evento hanno ampiamente ricompensato la minore propensione alla spesa”.

“Un dato che gli operatori apprezzano doppiamente se si considera che altri territori non hanno confermato gli appuntamenti annuali e le occasioni di portare nelle piazze prodotti, manufatti, beni sono così diminuite”.