Gio 18 Giu 2020 - 773 visite
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O’Bel, la filosofia ferrarese per fare braceria e osteria

L'ex Birocciante ha riaperto con una veste tutta nuova a partire dal nome

Mercoledì 27 maggio ha riaperto la braceria nota come Il Birocciante ma con una veste tutta nuova, a partire dal nome.

O’Bel è il progetto che nasce ai tempi del Covid, con la volontà di migliorare i propri servizi e coronare un sogno fatto di qualità delle materie prime e amore per la cucina della tradizione.

O’Bel non è solo un modo goliardico e ferrarese per attirare l’attenzione di un amico, ma anche un acronimo: O, osteria, il nuovo format per la ristorazione che delizierà i palati di tutti gli avventori, sia del pranzo che della cena, con piatti tipici della tradizione e soluzioni leggere e sfiziose. B come braceria, l’anima del locale di via Ravenna non muterà: per gli amanti della carne solo proposte di carni italiane di qualità certificata provenienti dalla zona di origine, di presidi slow food o a Km0 e con un’esperta che li accompagnerà nella scelta del taglio che desiderano. E come emporio: sarà infatti possibile acquistare la maggior parte dei prodotti presenti sul menù e portarli a casa per consumarli in un successivo momento.

Tutto questo è possibile grazie alla produzione totalmente artigianale di pane, pasta, sughi, dolci, confetture e salse nel loro Laboratorio, che chiude il cerchio della proposta di O’bel.

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