Nella foto l’assessore Paola Bertelli, la responsabile del settore
Giulia Minichiello con alcuni produttori e rappresentanti di categoria

Copparo. Presentato il progetto DeCo, per la tutela dei prodotti agro-alimentari del territorio. “Oggi parte la prima fase del progetto – afferma Paola Bertelli, assessore alle Attività Economiche – le finalità sono la valorizzazione dell’agro-alimentare del nostro territorio, patrimonio culturale, economico e strumento di promozione dell’immagine di Copparo”. Si è parlato di valorizzare le imprese, per ottenere una filiera che dal prodotto e la sua commercializzazione
arrivi alla grande distribuzione.

“Partito nel 2010 questo percorso ha avuto diverse fasi di studio – ha esordito Giulia Minichiello, responsabile del settore Attività Economiche – analisi delle caratteristiche geochimiche dei terreni con Università di Ferrara, tipicizzazione di alcuni prodotti a marchio Delizioso di Villa Mensa, realizzazione nel 2011 del marchio DeCo a denominazione comunale.” Il territorio del DeCo interessa Copparo, Riva del Po, Tresignana e Jolanda di Savoia, confini geografici di un’area
tipica e con caratteristiche ambientali riconoscibili.

Minichiello ha poi elencato i requisiti che aziende e prodotti devono avere, si va dalla produzione nei confini geografici del territorio dell’Unione all’origine
territoriale per i prodotti trasformati e le preparazioni gastronomiche uno o più degli ingredienti devono essere in tutto o in parte originari del territorio comunale. Inoltre ci deve essere un legame con la storia, cultura e tradizioni locali comunali. Possono ottenere il marchio le imprese agricole, artigianali e commerciali, gli enti e le associazioni, che svolgono l’attività inerente la produzione e commercializzazione dei prodotti nei comuni di cui sopra anche se non vi hanno la sede legale.

Attraverso la De.Co si attesta la tipicità di un determinato prodotto sulla base del legame storico e culturale che questo presenta con il territorio, ma non si istituisce alcun marchio di qualità o certificazione del prodotto.

L’utilizzo del marchio De.Co è gratuito e viene concesso dopo valutazione tecnica della Commissione Comunale De.Co.

Molti gli interventi di produttori e associazioni di categoria. Per tutti occorre partire da serietà di produzione e qualità dei prodotti e delle materie prime, per arrivare a operazioni di marketing e commercializzazione che coinvolgano la grande distribuzione. Presente anche Annalisa Barison dell’azienda vinicola Corte Beneficio e che nel 2011, da assessore alle Attività Economiche, promosse per prima la realizzazione del marchio per la valorizzazione dei prodotti e delle aziende del territorio.