Bondeno. In concomitanza con la Giornata Mondiale della Pasta (il 25 ottobre), si è svolta la diciannovesima edizione del World Pasta Day, a San Paolo in Brasile, curata dall’International Pasta Organization con l’obiettivo di espandere la cultura dei valori nutrizionali di questo alimento e della sua trasversalità. Dall’Italia non poteva mancare Barilla, sponsor “diamond” dell’evento, ma anche l’azienda Fava Impianti per pastifici di Cento, leader nel settore degli essicatoi dal 1937. Insieme ai partner dell’evento ha partecipato a un’operazione, quella del World Pasta Day, che ha inoltre uno sfondo di solidarietà: pastai di tutto il mondo donano tonnellate di pasta alle mense delle Caritas internazionali.

Tra gli chef scelti come testimonial anche Bruno Serato, l’imprenditore/ristoratore italo-americano che negli scorsi anni ha fatto tappa anche a Ferrara per raccontare le iniziative di carattere benefico in cui è coinvolto presso la sua comunità, a Los Angeles: dalla fornitura di pasti gratuiti per i bambini più bisognosi della California, al sostentamento delle loro famiglie e alla ricerca di alloggi dignitosi e definitivi, fino all’insegnamento di un lavoro nell’ambito della ristorazione per allontanare i giovani dalla strada.

Bruno Serato si è presentato con il suo libro di recente pubblicazione (ottobre 2017) –  che sarà disponibile in lingua italiana da marzo 2018, edito in esclusiva dal Gruppo Lumi, casa editrice bondenese che ha tra le ultime pubblicazioni il libro dedicato al senatore José Mujica – intitolato non a caso The Power of Pasta.

Nel volume Serato racconta proprio questa esperienza: dalle sue umili origini alla carriera imprenditoriale e di chef nel ristorante di cui è proprietario. Attraverso valori importanti respirati in quella che è stata una famiglia concreta e generosa – così com’è ritratta nel libro – lo chef Bruno ha costruito l’opportunità per tante persone di affrancarsi da una vita di stenti, offrendo ogni giorno, da oltre dieci anni, pasti gratuiti ai bambini dei sobborghi di Los Angeles (e non solo) e istituendo progetti di formazione. The Power of Pasta è insieme narrazione autobiografica, strumento informativo su progetti solidali e infine ricettario: lo chef regala una quarantina di ricette, alcune delle quali dal sapore tutto italiano. Un volume che è anche monito a seguire l’esempio di Serato, una persona che da sola ha fatto la differenza.