Ferrara Bio, la nuova start up di recente costituzione, è già inserita in un circuito che si prevede virtuoso per la produzione e la tracciabilità del grano duro in Emilia Romagna. Ha infatti siglato un accordo di filiera con lo storico Rey Pastificio, leader astigiano nella produzione italiana della pasta trafilata al bronzo.

Ferrara Bio avrà un compito fondamentale nella fase agronomica di campo e nella fase di stoccaggio della materia prima; Rey Pastificio invece, che ha acquisito nel 2013 l’impianto del “Molino del Po” di Pontelagoscuro, riceverà il grano prodotto per procedere alla sua lavorazione e commercializzazione. L’accordo, valido per la campagna cerealicola 2016-2017, ha quadruplicato i quantitativi previsti dell’anno scorso, passando da 10 mila a 40 mila tonnellate di grano duro “made in Emilia-Romagna”. Saranno coinvolti un decina di migliaia di ettari di terreno e ci saranno conseguenze fruttuose: il pastificio Rey, potrà disporre di grano duro di qualità prodotti nella pianura Padana, godendo della riduzione di dipendenza dall’estero e con la possibilità di minimizzare i costi logistici e d’impatto ambientale. Le aziende agricole riceveranno indicazioni per la programmazione delle coltivazioni; e la regolarizzazione dell’approvvigionamento consentirà di stabilizzare i prezzi che lo scorso anno hanno subito, per molteplici motivi, brusche impennate (+ 50% in sei mesi).

Ferrara Bio, in qualità di produttore e stoccatore del grano duro, stipula con i singoli agricoltori gli accordi di coltivazione. Il contratto prevede l’utilizzo di varietà specifiche quali Odisseo e similari, particolarmente adatte all’utilizzo dell’industria pastaria. Il prezzo di base è fisso, ma sono previsti premi concordati legati a una griglia qualitativa che tiene conto del contenuto proteico e di altri fattori, dei servizi prestati e dell’adesione al progetto; la consegna programmata e ripartita nell’arco della campagna, il rispetto di un disciplinare di coltivazione e conservazione del grano duro in linea con il disciplinare di produzione integrata imposto dall’Emilia Romagna.

Ogni produttore si servirà di un apposito Quaderno di Campagna: un sistema gestionale on-line per la tenuta della documentazione di autocertificazione delle aziende agricole; sarà possibile gestire i trattamenti fitosanitari, le fertilizzazioni e altri interventi colturali. Ferrara Bio si mette quindi a disposizione degli agricoltori, dalla valorizzazione delle produzioni agricole alla fornitura degli strumenti e dei mezzi necessari alle coltivazioni e agli allevamenti come concimi, sementi e fitofarmaci. Il tutto tenendo presente le esigenze dettate dalla particolare vocazione agroalimentare di Rey Pastificio. Nella mission aziendale il Controllo della Qualità è una costante della filiera produttiva.

La divisione Ferrara Bio fornisce mezzi e assistenza tecnica per le coltivazioni; può contare di 4 impianti di ammasso cereali tre dei quali di ultimissima generazione con una capacità di ritiro di oltre 70.000 t. Gli agricoltori interessati a far parte della filiera possono richiedere maggiori informazioni attraverso l’indirizzo mail info@ferrarabio.it o contattando l’agronomo B. Maurizio al numero 393 8606901.