Un mondo senza glutine, a sinistra Manfredini, a destra Michelini

Senza glutine si può mangiare benissimo e in maniera sfiziosa. Ne sono convinte Valentina Manfrini e Carolina Michelini, 22 anni, entrambe diplomate all’Istituto Alberghiero Vergani, che col supporto e la formazione di Confartigianato e il contributo economico di UniCredit hanno inaugurato nei giorni scorsi, in piazza XXIV Maggio, Il mondo senza glutine, negozio di nicchia specializzato nella vendita di prodotti specifici per chi soffre di intolleranze alimentari.

Dalla pastasciutta alle marmellate passando per pane e dolci, all’appello non manca nulla. E presto, non solo arriverà una nutrizionista per dare consigli specifici ai clienti, «ma divulgheremo ricette sui social e You Tube, mostrando l’elaborazione passo per passo, ingrediente dopo ingrediente». E così Michela e Carolina, qualche esperienza di lavoro a tempo determinato e tanta voglia di ‘farcela’ senza andare a nutrire la schiera di disoccupati e inoccupati, sono diventate auto imprenditrici. Un’operazione che come spiegano il direttore Confartigianato, Giuseppe Vancini, e Donatella Zuffoli, responsabile del Credito «rientra nel progetto Garanzia Giovani di Renzi, che permette agli under 29 di avere consulenza e accompagnamento gratuito per l’apertura di un’attività. E che ben si inserisce nella nostra consolidata collaborazione con UniCredit per la promozione dell’auto imprenditorialità femminile».

«UniCredit – gli fa eco Luciano Resciniti, responsabile Area commerciale Ferrara -, ha scelto di supportare nei fatti e con grande entusiasmo l’idea imprenditoriale di queste giovanissime e  promettenti donne, confermando così l’efficacia della sinergia con un’associazione di grande riferimento come Confartigianato e la forte volontà del nostro Gruppo, che è internazionale ma ha le radici ben salde nelle aree in cui opera, di essere in concreto partner del territorio. Un impegno – chiude Resciniti – che portiamo avanti giorno dopo giorno nelle nostre filiali dove, al lavoro tra 17 agenzie, 1 Centro Imprese e 1 Centro Sviluppo, un team composto da 140 dipendenti serve oltre 34.200 clienti, di cui più di 4.500  imprese».