Lagosanto. Si è conclusa la tanto attesa disfida tra chef in occasione della ventunesima edizione della sagra della fragola di Lagosanto. Gli chef che si sono aggiudicati il primo premio sono Paolo Balboni e Fabrizio Ferrari del ristorante Zerotondo di Finale Emilia; con la loro ‘tartare di gamberetti con fragole di Lagosanto’ hanno saputo creare un mix di sapori nuovo ed inedito.

Il secondo posto in classifica l’ha avuto Massimo Pagano del ristorante Il Cammello di Migliaro con il ‘riso bianco con tartare di fragole e mazzancolle’, un piatto suggestivo e sicuramente splendido anche dal punto di vista della presentazione. Un habitué ormai delle postazioni alte in classifica alla gara tra chef è il ristorante Cantinon di Comacchio che quest’anno si è aggiudicato il terzo posto con il cuoco Marcello Busoli. Lo chef ha presentato squisite ‘caramelle di mascarpone e crostacei con pescatrice’.

La disfida tra cuochi è diventata a tutti gli effetti un must alla sagra della fragola: il successo sempre maggiore di pubblico ed il grande seguito di intenditori di gastronomia, infatti, decretano di anno in anno un sempre crescente interesse per questo evento. Prova ne è il fatto che anche questa ultima disfida ha visto l’esibizione di chef sempre più qualificati e un grande impegno nella realizzazione di piatti molto elaborati ed impegnativi. Questa manifestazione, quindi, è entrata di diritto tra le più importanti della provincia.

I cuochi che hanno avuto il piacere di dimostrare le proprie qualità alla disfida, oltre ai vincitori, sono stati: Ferruccio Pozzati per il ristorante Le Aie sul Lago, Antonietta Barillari e Mattia Cavalieri per il ristorante il Cantinon, Marcello Bigoni del ristorante People e Cristina Carletti.