McDonald’s è forse il rappresentante più conosciuto del fast food. Ma è indubbio che negli ultimi anni abbia cercato -tramite l’iniziativa McItaly- una convergenza tra i pasti, prevalentemente panini, di veloce consumazione a costi contenuti e i sapori e le produzioni tipiche italiane.

Presentato (e dal 13 novembre anche venduto)  nei 470 ristoranti italiani, quello di  Ferrara in piazza Trento Trieste incluso, l’ultimo tassello di questa convergenza è il Gran Chianina, panino con pregiata carne 100% chianina Igp, certificata dal consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, famosa in tutto il mondo per il taglio “fiorentina”, ottenuta da bovini di razza Chianina tra i 12 e i 14 mesi, svezzati con latte materno, alimentati con foraggio e prodotti provenienti dall’area tipica di allevamento e, infine, macellati nella zona di produzione. Non si tratta però dell’ultimo passo di McDonald’s verso i sapori italiani: il prossimo 4 dicembre sarà infatti la volta del Gran Piemontese, panino con carne anch’essa tutelata da un consorzio, il Coalvi, che tutela la Razza Piemontese e i 1500 soci produttori.

La previsione è quella di 2 milioni di panini venduti nell’arco delle sei settimane in cui saranno in vendita nei ristoranti italiani della catena.

Diventano così 12 i prodotti Dop e Igp venduti nei ristoranti McDonald’s italiani in un percorso -iniziato nel 2008 denominato McItaly- che ha visto l’ingresso nella catena di fast food di ingredienti come l’aceto balsamico di Modena,  il formaggio Asiago, la bresaola della Valtellina, ma anche il Parmigiano Reggiano o lo speck dell’Alto Adige con proposte stagionali che variano nell’arco dell’anno.