Venerdì 18 e sabato 19 settembre Ferrara ospiterà due giornate dedicate a enogastronomia locale, laboratori per bambini, tour per il centro storico, corsi di sfoglia e la tradizionale sfida al mattarello. L’appuntamento, in programma in piazza del Municipio di Ferrara, è con la 7ª “Gara di Sfoglini e Sfogline della Solidarietà” organizzata dalla Fondazione Ado (Assistenza domiciliare per pazienti oncologici) per raccogliere fondi a sostegno delle proprie attività assistenziali.

L’iniziativa è stata presentata mercoledì 16 settembre nella sala dell’Arengo della residenza municipale come occasione che coniuga solidarietà e valorizzazione di eccellenze gastronomiche e prodotti locali.

Sono intervenuti l’assessore comunale a Promozione del territorio, Turismo e Agricoltura Matteo Fornasini; la presidente Fondazione Ado ets Gisella Rossi; Rina Poletti, fondatrice dell’Accademia della Sfoglia; Davide Bergonzini, direttore Ial Sede di Ferrara; Eleonora Bottazzi Lunghini, presidente delegazione di Ferrara – Club del Fornello Rivalta; Luca Piscitelli, delegato Aies Delta Po Ferrara e portavoce per le Associazioni Apci, Amira, Aibes e Aies; Gian Marco Duo, funzionario Confagricoltura; Elena Giordanella, consigliere ed economo della Contrada Borgo San Luca; Marco Nonato, cultore e accademico della cucina; Marco Simoni, presidente Ambasciatori del Gusto Ferrarese; Paola Lazzari presidente dell’Associazione sfogline di Bologna; Roberto Ferrari, organizzatore di eventi, keynote speaker e conduttore.

Presenti anche Giulio Bianconcini, docente Ial Sede di Ferrara con gli allievi delle classi 3/A e 3/B; Nicola Ferrari presidente Apci Ferrara; Marco Bovinelli e Serena Polini del team Ambasciatori del Gusto Ferrarese.

“Un appuntamento importante e prezioso – ha sottolineato l’assessore Fornasini – che grazie ad Ado viene organizzato e si è consolidato per la nostra comunità e la nostra città. Presentiamo oggi la settima edizione di questa bella manifestazione che ha la capacità, come solo Ado può fare, di abbinare la promozione enogastronomica del nostro territorio alla beneficenza e alla volontà di fare del bene agli altri. Ringrazio i tantissimi soggetti e associazioni che da anni sostengono e collaborano per la realizzazione di questo evento. Mettiamo ancora una volta in evidenza i nostri prodotti locali e le specialità enogastronomiche, facciamo approfondimento anche culturale delle nostre tradizioni e della nostra cultura e abbiamo anche la capacità di promuovere la città da un punto di vista turistico. Una manifestazione che quest’anno è cresciuta ancora di più, con l’inserimento di un percorso turistico guidato e con il coinvolgimento degli allievi della scuola alberghiera e di ristorazione Ial di Ferrara”.

Cartolina d’autore, quella appositamente realizzata per l’evento dall’illustratore ferrarese Claudio Gualandi, che aveva già firmato l’immagine artistica del 2025.

“Confagricoltura Ferrara è felice di rinnovare la propria partecipazione – ha dichiarato Gianmarco Duo, funzionario di Confagricoltura Ferrara – per un’iniziativa che riesce a unire solidarietà, tradizione e valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio. La Gara di sfoglini e sfogline rappresenta un’occasione importante per sostenere la preziosa attività della Fondazione Ado e, allo stesso tempo, per raccontare quel legame profondo che esiste tra agricoltura, prodotti locali e cultura gastronomica ferrarese. Dopo la bella esperienza dello scorso anno, saremo quindi nuovamente presenti con convinzione, anche grazie al coinvolgimento di alcune nostre aziende associate: Azienda Malaguti Irene, che fornirà il miele; Azienda Agricola Doni Ada, con le pere; Corte Madonnina, con il vino; e Azienda Agricola Ferrini Marcello, con una varietà di prodotti destinati alla cesta premio. Vogliamo così contribuire a una manifestazione capace di mettere insieme identità territoriale, valorizzazione delle nostre eccellenze e attenzione verso gli altri”.