La manifestazione “Il Cibo è chi lo fa”, mercato del Gusto tradizionalmente caratterizzato dalle tipiche bancarelle di legno sul Listone, per l’edizione primaverile del 2026 si trasferisce in piazza Savonarola. L’evento si svolgerà nelle giornate di sabato 28 marzo e domenica 29 marzo 2026, con apertura dalle 10:00 alle 20:00, coinvolgendo numerosi espositori locali, regionali e nazionali. Questa manifestazione rappresenta una preziosa opportunità per conoscere e degustare le eccellenze enogastronomiche italiane direttamente dai produttori, come suggerisce il nome stesso dell’iniziativa

Gli espositori, provenienti da ogni angolo d’Italia, offriranno una vasta gamma di prodotti stagionali e specialità tipiche. Tra le proposte si potranno trovare marmellate e confetture, salami e salumi nostrani e dell’Alta Langa, giardiniere, Prosecco di Valdobbiadene, tartufo, chiocciole, ‘nduja, bergamotti, prodotti calabresi, pasticciotti, taralli, pucce e focacce, sott’olii, vino di Visciole, miele, olio extravergine d’oliva abruzzese, miele e derivati, sbrisolona, torta San Biagio, bocciolo di rose, parmigiano Reggiano, prodotti caseari e molte altre eccellenze.

Piazza Savonarola diventerà un salotto dedicato alla degustazione di eccellenze enogastronomiche da passeggio, tra cui cocktail, pinzini, cappellacci, focacce genovesi e molte altre proposte. Inoltre  la Casa dei Sapori gestita dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, in collaborazione con l’Istituto alberghiero O. Vergani, proporrà preparazioni tipiche della tradizione ferrarese, disponibili sia in modalità da passeggio che da asporto.

“Eventi come ‘Il Cibo è chi lo fa’, afferma l’assessore comunale alle Fiere e Mercati Angela Travagli, rappresentano non solo un’occasione di incontro e scoperta, ma anche uno strumento concreto per promuovere una sana alimentazione, sostenere i produttori e rafforzare uno stile di vita consapevole. È una esperienza , con assaggi, conoscenza dei prodotti e loro processo produttivo . Il coinvolgimento dei giovani è un altro tassello importante su cui investire e questo evento è un punto di riferimento per la comunità e per la valorizzazione delle eccellenze locali. Ringrazio la Strada dei vini e dei Sapori sempre capace di promuovere questa cultura”

“Il cibo non è soltanto qualcosa che si consuma: è memoria, identità, fatica, passione e amore per la propria terra. Con “Il cibo è chi lo fa” vogliamo rendere omaggio alle persone che, ogni giorno, con il loro lavoro, custodiscono tradizioni, saperi e sapori autentici, dando anima ai prodotti del territorio. Come Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, siamo felici e orgogliosi di promuovere un evento che celebra non solo l’eccellenza enogastronomica, ma soprattutto l’umanità, le storie e i volti che la rendono possibile”, interviene Massimiliano Urbinati, presidente della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara e Preside dell’Istituto Alberghiero O. Vergani.

Le proposte da passeggio legate al territorio ferrarese che si troveranno alla Casa dei Sapori gestita dall’Istituto Alberghiero O. Vergani saranno: Cono di Pinzini ferraresi, Pasticcio Ferrarese monoporzione con crema al Tartufo (a piacere), Arancino Gluten Free con cuore di Salama da Sugo, Tortino di Erbette di campo primaverili con Fonduta di Parmigiano e zia Ferrarese croccante

L’apertura della manifestazione è prevista per sabato 28 marzo 2026 alle 10:00 e sarà aperta al pubblico dalle 10 alle 20 per tutta la durata dell’evento.