Copparo. Una inconfondibile e irresistibile fragranza di pizza appena sfornata aleggia da anni in viale Carducci. È l’invitante profumo proveniente dalla Pizzeria Sprint che, quest’anno, celebra il 35° anniversario di attività sotto la guida di Enrica Covezzi e del marito Paolo Pancaldi.

L’importante traguardo è stato festeggiato nella mattinata di giovedì 19 marzo, con la presenza del sindaco Fabrizio Pagnoni e dell’assessore alle Attività produttive Alessandro Amà che si sono fatti portavoce delle congratulazioni dell’Amministrazione comunale e della comunità copparese e hanno consegnato una pergamena da appendere nei locali dell’attività come ricordo della ricorrenza.

«La nostra storia è iniziata nel 1991 – racconta Enrica Covezzi -. In quell’anno, il precedente proprietario Daniele Barioni, che assieme al cognato aveva aperto la pizzeria nel 1982 e al quale siamo legati da un’amicizia cresciuta tra i microfoni di Radio Copparo Alternativa, cedette l’attività a me e mio marito. Da lì è cominciato tutto. Amici pizzaioli ci hanno dato una mano a partire e, passo dopo passo, siamo arrivati a questo bel traguardo». Nel tempo, la “famiglia” si è allargata con l’arrivo delle collaboratrici Sabrina, Sara, Zamira, Isa che assieme ad Enrica accolgono quotidianamente clienti nel loro locale.

«Quella della Pizzeria Sprint è una bellissima storia, fatta di coraggio, passione, spirito imprenditoriale, cordialità e attenzione alla clientela che hanno permesso di raggiungere un importante traguardo – afferma il sindaco Pagnoni -. Desidero ringraziare Enrica, il marito Paolo e tutto il loro staff, perché il loro impegno contribuisce a valorizzare la nostra comunità, e auguro loro tantissimi anniversari come questo da festeggiare».