Proseguono gli appuntamenti dei “Racconti sotto l’ulivo” all’Ego’ Lounge di via Fausto Beretta 23 a Ferrara: il 2 ottobre sarà la volta di Marisa Antollovich con il suo libro, edito da La Carmelina di Ferrara, giunto alla seconda edizione “Quando i ricordi diventano ricette. Cucina istriana”.

Alle 18.30 parlerà della suo ultimo volume con la giornalista Margherita Goberti.

La Antollovich è nata a Parenzo in Istria e viva a Ferrara dove svolge la sua attività di psicologa e psicoterapeuta, ma soprattutto fa parte di quella piccola comunità istriana che ha scelto la nostra città come luogo di vita.

Dopo il trattato di pace del 10 febbraio del 1947, il 90% della popolazione italiana lasciò la propria terra di Istria, di Fiume di Zara e delle isole di Cherso e Lussino. E una piccola parte di questo profughi si insediò anche a Ferrara portando con sé le proprie tradizioni, la propria cultura. Non ultima delle tradizioni è la cucina.

L’autrice ci prova a tramutare ricette precise, specifiche in immagini e in ricordi e ci riesce molto bene. Perché come lei scrive “da tempo sappiamo che mangiare non è soltanto un fatto di pancia ma anche di testa, perché è il nostro cervello che ci guida” e il nostro cervello è anche la nostra memoria.

Nel libro passiamo quindi dalla storia della cucina giuliano-dalmata ai piatti gustosi elaborati insieme al cuoco Alex Tuzzi e sotto il controllo di nutrizionisti quali Edgardo Canducci e Bruna Ravani. Un viaggio appassionante tra i fornelli, ma anche nella memoria.

A rendere ancora più coinvolgente questo momento, oltre al solito gustoso rinfresco offerto dall’Ego’ Lounge saranno anche offerti al termine dell’incontro alcuni assaggi tratti dalle ricette del libro.