Profumo di tradizione e sapori di casa: torna anche quest’anno la Festa del Cappelletto d’Autunno, in programma dal 25 al 28 settembre e dal 2 al 5 ottobre 2025 presso lo stand gastronomico climatizzato del Comitato Pro Civitate di via Mantova 120.

La manifestazione arricchisce la storica sagra di giugno, riproponendo i grandi classici ma con un occhio alle varianti più curiose della cucina ferrarese. Tra i piatti imperdibili i cappelletti in brodo di cappone e il celebre “Tris” – tre assaggi di cappelletti al tartufo, alla panna e al ragù – tutti rigorosamente fatti a mano.

Novità 2025 sono i “Ricchi e Poveri”, antica ricetta nata per necessità: un tempo, i cappelletti dei signori incontravano il brodo di fagioli della servitù, dando vita a un piatto sorprendente, oggi riscoperto e valorizzato.

Non mancheranno poi le carni alla brace cucinate al momento e i dolci della tradizione come zuppa inglese, tenerina, torta di tagliatelle e semifreddo mascarpone e Nutella. Il tutto accompagnato dai vini a km 0 della cantina Mattarelli.

Dal 2019 la festa è plastic free, con stoviglie compostabili in cellulosa o amido di mais, a conferma dell’attenzione all’ambiente e alla filiera corta.

Si cena giovedì, venerdì e sabato a partire dalle 19.30 (in due turni), mentre la domenica lo stand apre a pranzo dalle 12.30. È possibile anche ordinare da asporto al numero 345 6890018.

Posti limitati, parcheggio comodo e accessibilità senza barriere completano l’offerta di un appuntamento che unisce gusto, convivialità e memoria delle tradizioni ferraresi.