di Andrea Pieroni

La tradizione delle “sfogline” è tornata protagonista con uno scopo benefico. L’evento, con la ‘Gara di sfoglini e sfogline’, ha celebrato la tradizione gastronomica locale proponendo laboratori pensati per tutta la famiglia, con l’obiettivo di raccogliere fondi a sostegno delle attività della Fondazione Ado (Assistenza Domiciliare Oncologica), grazie al patrocinio del Comune.

“Questa manifestazione si è consolidata nel corso degli anni, siamo giunti già alla sesta edizione”, spiega Matteo Fornasini, assessore al Bilancio, Contabilità, Tributi, Società Partecipate, Turismo, Promozione del Territorio e Agricoltura del Comune di Ferrara.

“È una manifestazione che è cresciuta e ha lo scopo di valorizzare i prodotti tipici locali del nostro territorio. Noi abbiamo un patrimonio straordinario – continua l’assessore – e anche l’idea di tramandare alle nuove generazioni, ma in generale a chiunque le tradizioni dei nostri piatti tipici fa sì che ci sia un’idea di solidarietà, di beneficenza, quindi dare vita a un’iniziativa volta a sostenere un’ importantissima fondazione come Ado, che conosciamo tutti e che svolge un ruolo preziosissimo e straordinario per il nostro territorio, quindi una manifestazione di grande valore che abbina questi due aspetti”.

Per rendere ancora più speciale questa giornata, si sono esibiti gli sbandieratori e i musici del Borgo San Luca, regalando momenti di allegria e coinvolgimento.

Dopo il taglio del nastro avvenuto in mattinata, nel pomeriggio si svolta la tradizionale sfida all’ultima sfoglia, aperta a tutti e adatta a tutte le età, con gruppi divisi in tre categorie: esperti, amatori e team building.

Al termine della gara la proclamazione e premiazione: premiati i primi tre classificati per ogni categoria. A tutti i partecipanti è stato consegnato un attestato di partecipazione.