di Emanuele Gessi

Al via le danze del Ferrara food festival. La quarta edizione, in programma dal 31 ottobre al 3 novembre, dell’evento dedicato alle specialità culinarie del territorio, è stata inaugurata con il rituale taglio del nastro, giovedì mattina, in piazza Municipale.

Stefano Pellicciardi e Massimiliano Urbinati, a capo delle due organizzazioni (rispettivamente Sgp grandi eventi e Strada dei vini e dei sapori della provincia di Ferrara) che danno vita alla kermesse, hanno preso la parola, davanti a una platea di giornalisti e visitatori, per esprimere soddisfazione e illustrare una serie di tematiche chiave.

“Sono attesi una serie di ospiti importanti – ha detto Pellicciardi, patron di Sgp grandi eventi, che organizza la manifestazione – e di iniziative di rilievo. Solo per fare qualche esempio, domani (1 novembre, ndr) ci sarà la Champions league delle tagliatelle al ragù, l’installazione del maxi pasticcio e iniziative dedicate a uno dei tanti prodotti iconici del territorio, il pane”.

Parole a cui si è associato Urbinati: “L’anno scorso abbiamo registrato 100mila presenze, una partecipazione non legata semplicemente all’interesse mangereccio, c’è infatti ben di più. Qui si fa cultura, perché cibo è anche pensiero e relazioni, grazie alle quali promuovere lo sviluppo economico”.

Presenti le istituzioni, con l’assessore del comune di Ferrara Matteo Fornasini che è intervenuto per evidenziare che “secondo uno studio recente, Ferrara è una delle mete che più verranno raggiunte in treno nel prossimo weekend a livello italiano. A testimonianza che questa iniziativa, insieme alle altre che si svolgeranno in questi giorni, rende sempre più attrattiva la nostra città”. Ha quindi ringraziato tutte le associazioni, gli enti e gli sponsor coinvolti.

In chiusura di conferenza, ha parlato Giuseppe Ciani, presidente della Coop Giulio Bellini.

Agli stand in giornata si è presentato anche il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, in città per un convengo in Camera di Commercio: “Il Ferrara Food Festival è un’occasione preziosa per valorizzare le eccellenze produttive del territorio, in particolare quello ferrarese, noto per la sua vocazione agricola – ha dichiarato –. È stato un piacere partecipare e vedere non solo prodotti IGP, DOP e DOC, ma anche consorzi locali e, soprattutto, la presenza dei giovani dell’Istituto Vergani Navarra, che contribuiscono al festival con showcooking e incontri, offrendo un’importante occasione di formazione pratica sul campo.”

Fino a domenica 3 novembre le protagoniste del centro storico cittadino saranno quindi le eccellenze ferraresi del sapore, distribuite su un ricco ventaglio di eventi e di ospiti. Il pranzo (e la cena) sono serviti.