Comacchio. L’I.I.S. “Remo Brindisi” di Lido degli Estensi ancora una volta protagonista alla “Sagra dell’Anguilla” di Comacchio: gli studenti del triennio dell’Alberghiero hanno dato un importante contributo, nei tre week-end della manifestazione, alla riuscita dei vari eventi curati dalla Manifattura dei Marinati.

Sabato 28 settembre, alla presenza anche della dirigente scolastica Pierlia Stimolo, gli studenti di Accoglienza turistica hanno curato, guidati dalla professoressa Ilenia Ciminà, l’accoglienza dei diversi ospiti arrivati nella cittadina lagunare con relativo taglio del nastro.

Il pranzo inaugurale, con la partecipazione delle diverse autorità, ha visto all’opera gli studenti di Cucina coordinati dalla docente Annarita Minotti, mentre il servizio di sala è stato svolto dagli studenti dell’omonimo indirizzo con il professor Andrea Piccoli. Per gli studenti dell’indirizzo Cucina la “Sagra dell’Anguilla” è stata anche l’occasione per affiancare, durante i diversi cooking show, chef di grande prestigio come Mauro Spadoni, Jin Ogata e Igles Corelli e apprezzare il diverso utilizzo nei piatti delle materie prime locali.

Gli studenti hanno manifestato grande entusiasmo per l’esperienza maturata e hanno acquisito nuove preziose conoscenze, abilità e competenze utili nel loro percorso di crescita umano e professionale.