di Silvia Gangitano

L’Iis Vergani Navarra ha ospitato la prima Assemblea provinciale della nuova delegazione della Fic (Federazione Italiana Cuochi), denominata Associazione Cuochi Estense.

“Non c’è più una frattura fra scuola e mondo reale – interviene il dirigente scolastico Massimiliano Urbinati – ma è un tutt’uno. Il mondo del lavoro entra al Vergani e ringrazio gli insegnanti che ci hanno creduto, mostrando ai nostri giovani passione e impegno”.

Il Vergani sarà la sede ufficiale dell’associazione per sottolineare l’importanza dell’istruzione alberghiera come collante tra il mondo Horeca e le associazioni professionali.

“Si sta ricreando un gruppo – spiega il neo presidente dell’associazione Liborio Trotta – e la nostra idea è quella di unire due mondi, scuola e lavoro, che dovrebbero collaborare sempre. Ci sono state delle contingenze, come il covid, che hanno disgregato i gruppi e noi adesso vogliamo fare lavorare i nostri ragazzi con il settore e realizzare vari corsi con esperti per motivare i ragazzi a proseguire nel lavoro”.

“Voglio dire grazie – illustra il presidente dell’Unione Cuochi Bolognese Giuseppe Boccuzzi – per aver permesso di realizzare questo progetto, perchè avere un’associazione all’interno della scuola è importantissimo e permette di avere un connubio enorme fra scuola e lavoro. C’è un mondo completamente nuovo che apre le porte al lavoro sia nazionale che mondiale, che permetterà ai ragazzi di fare esperienze anche all’estero, come ad esempio in Australia e in Brasile”.

Attualmente l’Ace (Associazione Cuochi Estensi) conta circa 100 iscritti tra professioni e allievi.

“Io voglio ringraziare Boccuzzi – conclude Rocco Pozzulo, presidente dell’Associazione Italiana Cuochi – che si è dato da fare per l’associazione, il preside Urbinati e Trotta per la collaborazione. Facciamo grossi investimenti verso gli allievi e rappresentare l’associazione è una cosa molto gratificante, per questo auguro a tutti buon lavoro”.