di Simone Pesci

L’istituto Orio Vergani, ancora una volta, dimostra quanto sia attento alle esigenze dei propri studenti, e volenteroso nei loro confronti di offrirgli un’offerta formativa a 360 gradi. Per questo è stata inaugurata una nuovissima aula studio interattiva per insegnare ai propri ragazzi tutto quello che concerne il mestiere del barista, che va dal semplice caffè alla creazione dei vari tipi di cocktail, il che renderà l’istituto Vergani una delle realtà scolastiche alberghiere con pochi eguali in Italia.

L’idea del nuovissimo progetto ‘Vergani’s Café Academy’ è della dirigente didattica Roberta Monti: “il Vergani prosegue coi suoi progetti, dopo il laboratorio di cucina creativa avremo questo corso di caffetteria che va ad ampliare la nostra offerta formativa per i ragazzi”, uno spazio che comunque potrà anche essere “utlizzato da tutti quei maitre e sommelier delle varie associazioni che verranno qui per offrire corsi di formazione ai nostri insegnanti”.

Una nuova area sponsorizzata da Krifi, che ha fornito tutte le attrezzature e tanto basta alla Monti per “esprimere a loro immensa gratitudine, ci hanno permesso di realizzare un ambiente unico, in ambito scolastico, in tutta Italia”. La nuova caffetteria non sarà aperta al pubblico, ma ad uso esclusivo dell’istituto e, come dice il presidente di Krifi Caffè Mauro Baroni “sarà usufruibile ovviamente agli studenti, ma anche a tutte quelle aziende, come la nostra, che vorranno organizzare corsi di degustazione del caffè piuttosto che corsi di formazione per i propri dipendenti o per i docenti dell’istituto alberghiero, tutto ovviamente concordato con la preside Monti”.

Azienda Krifi da sempre vicina al Vergani, e questo per Baroni è stata la spinta che “ha fatto realizzare un ambiente nel quale gli studenti potranno sviluppare la loro competenza come barman, apprendendo in un luogo che potrà essere uguale a quello che troveranno una volta usciti di qui per andare a lavorare, perché questo sarà un vero e proprio bar: non solo caffè, ma anche frullati, centrifugati e cocktail”.

Anche il prefetto Michele Tortora ha partecipato, prima di scappare via per impegni istituzionali, al taglio del nastro, come a voler sottolineare che chi investe sul futuro dei ragazzi va sempre in gol.