Campotto. Le valli interne nel delta del Po hanno dato lavoro alle popolazioni residenti ed a quelle provenienti da territori del bolognese, ferrarese e ravennate. Ne è nata una mostra, una bella conseguenza del processo partecipativo della comunità locale.

La mostra è presente, per tre fine settimana, alla 12° Sagra dei Sapori d’autunno di Campotto, 30 settembre, 1 e 2 ottobre, 7, 8, 9 e 14, 15, 16 ottobre, un evento dentro un evento.

Vi affiorano i temi dell’estrazione delle erbe palustri, delle risaie; della pesca e del pesce di acqua dolce con reti e tarmagli ad inganno; la caccia millenaria attività di sostentamento, oggi preclusa a tutela della fauna selvatica, si faceva con le “botti in acqua”,  che potrebbero divenire oggi  invece discrete postazioni per l’osservazione naturalistica nella pratica della  fotografia e del birdwatching.

Ed ancora una gastronomia che include l’uso non solo del pesce, luccio tinca, carpa, ma delle essenze vegetali spontanee e delle inflorescenze della valle come il sambuco o l’acacia. Sagge specialità tutte da riscoprire e riproporre come raccolte nel manuale di gastronomia che accompagna la mostra “Campotto – la tradizione tra acqua e terra”.

La 12° Sagra dei Sapori d’autunno, con il suo mercatino dell’artigianato, il ristorante che richiama pubblico anche da fuori regione è un luogo d’incontro con il gusto, la tradizione, la cultura, la gente. Un luogo di festa.