Cento. Grande cordoglio ha destato anche a Cento la notizia della prematura scomparsa del prof. Carlo Cannella, nutrizionista, fra i più importanti relatori dei convegno “Sapori senza maschera” cui era stato presente fin dal primo test risalente al 2006.
Colpito da una gravissima malattia, Cannella avrebbe partecipato anche all’edizione attuale della manifestazione cui, come ricorda l’organizzatore Adriano Facchini, era particolarmente legato apprezzandone l’originalità e la forza comunicativa.
Lo scorso anno era intervenuto varie volte parlando di singoli alimenti, dalla carne ai cereali. Facchini annuncia che Cannella, autore fra l’altro di numerosi volumi scientifici, sarà ricordato nel corso del convegno conclusivo di “Sapori”, il 12 marzo. “Personaggio trasparente – sottolinea ancora Facchini -, era portato alle relazioni interpersonali, aveva una profonda conoscenza del rapporto cibo-salute; tutto questo gli aveva dato anche una giustificata notorietà riconosciuta dal ruolo di consulente sia di RaiUno che di RaiDue”.
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