Borghi medievali, siti archeologici, prodotti tipici scoperti lungo gli antichi sentieri dei Patriarchi per una vacanza che non finisce mai. Il progetto di Sodales Aquileia
Articoli di Tiziano Argazzi
Novembre gustoso sotto i colli di Brisighella
Le carni di maiale, la pera volpina ed il formaggio “stagionato”, il tartufo e il rinomato olio locale sono i protagonisti della rassegna “4 sagre x 3 colli”
Dolomiti d’autunno… naturale energia
La bellezza dei Monti Pallidi, l’emozione unica del Parco Naturale del Paneveggio, un’ospitalità schietta e genuina ed una grande varietà di paesaggi, altitudini, atmosfere e proposte di vacanza
Vendemmia e sapori del Salento
In autunno è possibile trascorrere le mattinate tra i bellissimi vigneti di negroamaro, i pomeriggi tra le città d’arte e la sera degustare i tipici piatti della cucina salentina
Autunno in Val di Non
Grandi distese di prati intramezzate da piccoli borghi quasi sempre di origine contadina dove non è difficile incontrare suggestive testimonianze di storia e di cultura quali ad esempio Castel Thun, nei pressi del comune di Ton
L’eccellenza enogastronomica in mostra a Cesenatico
Dal 15 al 17 ottobre il centro storico di Cesenatico accoglie la mostra-mercato “Paesi e Sapori”, una esposizione di prodotti di eccellenza dell’enogastronomia italiana
In Val Passiria gastronomia doc con prodotti provenienti solo dai masi
Cucina contadina con arrosti di capriolo, camoscio e cervo oppure un’incredibile varietà di canederli o dolci difficili da trovare come il “riibl”. Una selezione di ristoranti è pronta a soddisfare i palati raffinatiÈ il festival della cucina contadina quello in programma in Alta Val Passiria, in provincia di Bolzano, nell’ultimo weekend di settembre ed i primi due di ottobre. Sapori rari, piatti difficili da trovare, tutti autentici e con prodotti rigorosamente provenienti dai masi vi aspettano per tre weekend, dal 24 al 26 settembre, dall’1 al 3 ottobre e dall’8 al 10 ottobre. Ristoranti, accuratamente selezionati, sono pronti a soddisfare tutti i palati anche quelli più esigenti.
Utilizzano tutti esclusivamente prodotti locali, a chilometri zero come oggi si è avvezzi dire, piatti doc da gustare in particolari stube ricche di fascino. Il festival inizia con i primi, una grande varietà di canaderli. C’è quello alla rapa rossa, al gran saraceno, alla ricotta, quello in brodo, quello asciutto. Poi una raffica di zuppe dal gusto delicato o intenso. Nei secondi prevale, vista la stagione, la selvaggina. Verranno presentati arrosti di capriolo, camoscio e cervo. Oppure quello di pecora. Come contorno primeggiano le patate, elaborate secondo varie ricette e il cavolo cappuccio. Da non sottovalutare i dolci, come il “riibl” di grano saraceno, i krapfen dell’Alta Val Passiria ripieni di castagne o marmellata di albicocche e il famoso “Houlerpfandl”.
Poi in occasione del mercato dei masi, in programma il 26 settembre a Saltusio, è possibile acquistare direttamente dai masi della zona i prodotti di loro produzione quali ottime marmellate, succhi, formaggi, burro, verdura, pane casereccio, speck, formaggio del Caseificio Montano della Val Passiria, il “zelten” un dolce a base di frutta secca e canditi e diverse pomate naturali di piante medicinali.
Informazioni: Apt Val Passiria: Tel 0473- 656188. Sito internet: www.valpassiria.it.
Come arrivare: Da Ferrara A13 direzione Padova; si esce a Rovigo sud, poi Transpolesana fino a Verona e da qui A22 fino a Bolzano Sud. Dopo con la superstrada MEBO fino a Merano/Sinigo e poi verso Val Passiria/Passo Giovo e Passo Rombo.
Un Trentino da conoscere in sella
Tanti tracciati studiati per gli appassionati delle mountain bike fra cui il Dolomiti di Brenta Bike e le due novità Mountain&Garda Bike e Dolomiti Lagorai Bike