MENÙ
I rispettivi consigli di indirizzo hanno approvato il progetto di fusione per incorporazione della Fondazione Estense, segnando un passaggio decisivo nel percorso di avvicinamento tra i due enti, avviato a fine 2024
Un fatturato medio di 0,7 miliardi di euro con 13 medie imprese. È il dato più basso di tutta la Regione Emilia Romagna con Ferrara unico provincia a non superare con le sue medie imprese il miliardo di euro di fatturato
La Regione Emilia-Romagna destina più di 74 milioni di euro alle indennità compensative dei territori rurali, soprattutto nelle aree montane, alla promozione di prodotti a indicazione geografica e agli interventi per la prevenzione del dissesto idrogeologico
C'è anche un po' di Ferrara con il Riso del Delta del Po al lancio delle eccellenze agroalimentari dell’Emilia-Romagna promosso dalla Regione al Summer Fancy Food Show di New York
L’aumento della cascola delle pere, ovvero la ovvero la caduta prematura dei frutti e la cimice asiatica che, lungi dall’essere stata debellata, sta danneggiando i pereti soprattutto biologici. C’è preoccupazione tra i produttori frutticoli di Cia-Agricoltori Italiani Ferrara che speravano in un ritorno a produzioni se non nella media, ma almeno sufficienti a garantire reddito e copertura degli investimenti
C’è una nuova stella che brilla a Codigoro. Una stella Michelin per la precisione. La famosa guida alla ristorazione ha assegnato infatti, nella sua edizione 2014, un riconoscimento (una stella Michelin) al ristorante “La Zanzara” di Codigoro e al suo chef Sauro Bison.
Gli altri locali stellati sono La Capanna di Eraclio (anch’essa di Codigoro) e il ristorante Il Don Giovanni di Ferrara che confermano entrambi la propria stella Michelin. Tutte e tre le realtà ferraresi sono così parte dei 281 ristoranti italiani dotati di una stella Michelin (La Zanzara è uno dei 29 nuovi locali premiati quest’anno).
A tenere alto il nome della qualità della ristorazione ferrarese non vanno dimenticati anche altri due locali presenti nella guida 2014: il Ca’ d’Frara e la Trattoria Lanzagallo (Gaibana) che possono mostrare fieramente il Bib Gourmand, simbolo (la faccina dell’omino Michelin) che indica gli esercizi che propongono una cucina di qualità, spesso tipica e regionale, con menù completi a meno di 30 euro o 35 per le città capoluogo o importanti dal punto di vista turistico.
In questa edizione della guida gli esperti Michelin hanno rilevato un trend positivo generale in tutta Italia, assegnando a 29 locali una stella, due stelle a tre ristoranti e tre stelle a uno, confermando l’Italia al secondo posto sul podio mondiale con 329 ristoranti stellati a conferma della grande qualità della cucina nostrana. Tale trend positivo si riflette in particolare anche in Emilia Romagna dove si aggiungono 3 nuovi stellati e 6 nuovi Bib Gourmand alla lista dei ristoranti che si distinguono per l’alta qualità. Con un totale di 35 Bib Gourmand, l’Emilia Romagna risulta la seconda regione dopo il Veneto per numero di ristoranti che offrono un menu di alta qualità a meno di 30 euro, e con 28 ristoranti stellati (un tre stelle, 2 due stelle e 25 una stella ) si conferma una meta molto interessante per il turismo enogastronomico.
L’Emilia risulta inoltre la seconda regione per numero di esercizi segnalati con il simbolo delle monetine che indica i ristoranti che offrono un pasto completo a meno di 25 euro.
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