Mentre tutti i settori manifatturieri cercano faticosamente di recuperare l’export del 2008, l’industria alimentare italiana cresce ancora ed in modo significativo. Questo sviluppo qualitativo dell’export agroalimentare del Belpaese è stato ottenuto anche grazie a fiere come Cibus, la cui sedicesima edizione  è in programma a Parma dal 7 al 10 maggio prossimi.

Per l’edizione 2012 cresce il numero di espositori che rappresentano le realtà più dinamiche della produzione italiana, come i prodotti biologici (“Cibus Organic”), i prodotti freschi di 4° e 5°gamma, i piatti pronti freschi, con tante novità espositive, dallo spazio per i surgelati a quello del vending. L’esposizione è organizzata seguendo la logica di un continuum coerente con le merceologie fresche (salumi, formaggi, gastronomia, pasta fresca e via dicendo) più il nuovo polo dei surgelati nei grandi padiglioni 2 e 3, mentre il grocery (pasta, oli, condimenti, dolciario e altro) sarà riunito nei padiglioni 5, 6 e 7. Tra le novità Cibus Frozen spazio di 4 mila metri quadri per le aziende del settore surgelati, MicroMalto dedicato ai birrifici artigianali e “Venditalia Self Expo”, dove il negozio automatizzato verrà presentato come partner ideale e complementare del canale retail. Rilevante come sempre la presenza delle tipiche produzioni italiane di carne, salumi, prodotti lattiero-caseari e pomodoro. Grande risalto sarà dedicato alla “Piazza dei prodotti Dop e Igp”, realizzato in collaborazione col Ministero dell’Agricoltura in cui esporranno i Consorzi di tutela italiani.

Sul fronte del lattiero-caseario, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma ha organizzato il concorso “Alma Caseus” per premiare i migliori formaggi italiani. Un’area dedicata alla ristorazione fuori casa (bar, ristoranti, mense, etc.) sarà inoltre organizzata in collaborazione con Fipe/Confcommercio.

Anche per questa edizione è in programma “Cibus in città”, un fuori salone nelle strade e nelle piazze di Parma cui parteciperanno alcune aziende espositrici.

Complementari a Cibus 2012 la 5°edizione del Salone del Dolciario ed il forum scientifico “Pianeta Nutrizione”. Relativamente al Salone del Dolce, realizzato in collaborazione con Aidepi, l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane, Fiere di Parma ha iniziato a lavorare ad un rilancio strategico di questo evento, favorendo l’attività di incoming dei buyer del settore.

In contemporanea con Cibus la terza edizione di Pianeta Nutrizione, forum multidisciplinare sulla sana e corretta nutrizione a cui parteciperanno medici, nutrizionisti e società scientifiche, coordinati

dai Presidenti del Comitato Scientifico, Michele Carruba e Sergio Bernasconi docenti rispettivamente delle Università di Milano e di Parma. Tra i principali temi trattati, le differenze tra maschi e femmine nel modo di alimentarsi e le possibili conseguenze sulla salute; l’obesità infantile; come una sana alimentazione possa contribuire ad allungare sia le aspettative che la qualità della vita; l’etichettatura nutrizionale e i claims pubblicitari basati su corrette sperimentazioni scientifiche che possono contribuire a scelte alimentari più adeguate alla salute; la nutrizione e integrazione anti aging.

Il calendario completo degli incontri e dei convegni è disponibile sul sito www.cibus.it, completamente rinnovato e nei social network Twitter, Facebook e LinkedIn.