Quando la parola gusto mescola le sensazioni più piacevoli delle papille gustative con quelle più raffinate dello stile, significa che il calendario fieristico di Rimini Fiera propone Sigep (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, la cui 32esima edizione si terrà a Rimini Fiera dal 22 al 26 gennaio), dove l´artigianato si fa arte e dove la bandiera italiana è leader nel mondo. L´area espositiva, articolata su 14 padiglioni,  sarà di 90 mila metri quadri con oltre 730 imprese. La disposizione dei vari settori all´interno dei padiglioni è la seguente: la Gelateria occuperà i padiglioni C1, C3, C5, C7, A5, A7 che si sviluppano nell´area Ovest del quartiere. Al suo interno, al Forum della Gelateria si svolgeranno l´evento Sigep Gelato d´Oro (C3) e tutte le iniziative del Laboratorio delle Idee fra Colori e Sapori (C1). La Pasticceria i padiglioni D1, D3, D5, B1, B3, B5 dell´ala Est del quartiere. In particolare, ai padiglioni D2 e D3 troverà posto SIGIFT, Mostra del confezionamento, decorazione, confetteria e bomboniera. L´Arena Pastry che ospiterà il Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria sarà al padiglione B5, mentre il Campionato Italiano di Cioccolateria sarà al padiglione B3. La Panificazione vedrà concentrate ai padiglioni D5 e B5 le imprese del settore, e soprattutto intorno allo spazio che ospiterà la Sigep Bread Cup nel padiglione D5. Le imprese del settore arredamenti saranno presenti in particolare ai padiglioni A3 e A5. Tecpa, l´iniziativa espositiva che debutterà nel 2011, dedicata a tecnologie e ingredienti per la pastificazione artigianale, occuperà spazi alla Hall D5-B5. Infine al padiglione A1 saranno presenti le imprese del mondo del caffè, protagoniste di Espresso and Hot Drinks. ll´interno del padiglione il grande evento All Around Coffee.

Inoltre  sono in programma una serie di appuntamenti dedicati alla formazione. Uno di questi avrà per titolo “Il valore nutrizionale del gelato: salute, non solo gusto!” e sarà dedicato a tecnici di gelateria, istruttori fitness, dietisti, addetti alle cure estetiche, responsabili mense aziendali e imprese. Lunedì 24 gennaio, alle 14.30 nella sala Diotallevi 2 del quartiere fieristico riminese, si porrà al centro dell´attenzione le qualità del gelato artigianale, prodotto con materie prime adeguate ad esaltarne il gusto e il valore nutrizionale per unire salute e piacere, benessere e forma fisica.
Il gelato artigianale, tra gli alimenti simbolo del made in italy, proprio per i suoi ingredienti può costituire una valida alternativa allo spuntino veloce della pausa pranzo oltre che un´ottima merenda per bambini e anziani e una sana alternativa ai prodotti conservati tipici degli ´happy hour´.
Un alimento dolce che trova spazio in una dieta equilibrata ed è risposta efficace al bisogno di legare insieme gusto e salute.  I gusti di stagione, le materie prime del territorio, la freschezza, la maestria del gelatiere, attraverso il gelato artigianale diventano alleati della corretta alimentazione quotidiana che premia insieme gusto, salute, leggerezza e, allo stesso tempo, insegna a nutrirsi correttamente. L´incontro rientra nel progetto “Il gelato artigianale entra in Università” organizzato da Cna Rimini insieme al Polo scientifico didattico di Rimini, Università di Bologna e in collaborazione con Sigep.

Non Con-Gelateci il sorriso

Per il quarto anno consecutivo, Sigep  ospiterà Non Con-Gelateci il Sorriso, progetto di sensibilizzazione contro il fenomeno del bullismo, sostenuto in questa edizione da una ventina di gelaterie artigianali operative nella provincia di Rimini. Al progetto, che ogni anno incrementa l´interesse intorno a sé, partecipano le scuole elementari e medie del territorio riminese, oltre 250 ragazzi, insieme a genitori, educatori ed esperti.  Con questa iniziativa le gelaterie partecipanti mettono in pratica il concetto di responsabilità sociale´, aderendo ad una proposta di CNA, Confartigianato, sostenuta da Università di Bologna, Ufficio Scolastico provinciale, Assessorato ai Servizi Sociali della Provincia di Rimini, Camera di Commercio di Rimini, Fondazione Carim e Rimini Fiera. La realizzazione del progetto è curata dalla società di promozione e valorizzazione della cultura d´impresa ArtArte 3000 srl, partecipata di Confartigianato e CNA Rimini. Il progetto, il primo di questo genere a livello nazionale, si basa sulla sinergia tra luoghi educativi “formali”, cioè la scuola, e “informali”, come appunto le gelaterie artigianali. Si sviluppa in laboratori teatrali nelle sedi scolastiche, durante i quali gli adolescenti mettono in scena il bullismo e la responsabilità personale nelle relazioni, e in momenti di elaborazione grafica dei contenuti proposti. I risultati di queste attività . disegni, slogan, scene teatrali – saranno protagonisti di un workshop a SIGEP 2011, dove i ragazzi animeranno una speciale conferenza stampa che presenterà la campagna di comunicazione dedicata alle gelaterie artigianali sostenitrici dei valori che ispirano il progetto. Di più. I 250 bambini e ragazzi di ´Non Con-Gelateci il sorriso´, saranno coinvolti in laboratori dedicati alla storia del gelato e alle tecniche di degustazione di questo alimento.

Al Forum della Gelateria, che ospiterà Sigep Gelato d´Oro, Gran Premio Italiano della Gelateria, sarà assegnato il Premio dell´Amicizia, con la speciale giuria composta da soli bambini, i consumatori privilegiati del gelato. I giovani consumatori frequenteranno anche Il Laboratorio della Idee, fra colori e sapori, dove potranno assistere alle dimostrazioni riguardanti le procedure di preparazione, assemblaggio e mantecazione del gelato.  Il progetto nel suo complesso prevede anche “I Caffè Pedagogici in Gelateria”, momenti d´incontro con l´esperta pedagogista dott.ssa Rita Gatti, dell´Università di Bologna, dedicati a genitori e insegnanti. Nel 2010, ´Non Con-Gelateci il Sorriso´ ha vinto il premio Sodalitas per la migliore iniziativa di responsabilità sociale realizzata da PMI. Il Sodalitas Social Award seleziona ogni anno i migliori progetti di Sostenibilità d´Impresa realizzati nel mercato italiano.

Informazioni: Tel 0541/744249. Sito internet : www.sigep.it