Anche il mondo della pesca protagonista a Rhex (Rimini Horeca expo), il salone della ristorazione e dell’ospitalità in corso alla fiera di Rimini fino al 26 febbraio. Nell’area dedicata al Seafood, importante punto di incontro nel panorama commerciale internazionale, Lega Pesca e Legacoop hanno promosso un workshop sul tema dell’internazionalizzazione delle imprese di pesca, quale opportunità di sviluppo commerciale delle produzioni ittiche locali.

Protagonista il Consorzio pescatori di Goro, al centro di uno studio realizzato nell’ambito del progetto “Internazionalizzazione delle imprese di pesca e molluschicoltura della marineria di Goro”, cofinanziato dalla Camera di Commercio di Ferrara e realizzato, per creare occasioni di sbocco commerciale all’estero, da Legacoop Ferrara in collaborazione con Lega Pesca, associazione che ha all’attivo anche una Ong specializzata nel settore ittico, Halieus, per interventi di cooperazione allo sviluppo sempre più mirati a rafforzare, anche attraverso partenariati profit/no profit, il contributo delle imprese cooperative italiane ad uno sviluppo equo e solidale degli scambi commerciali delle comunità locali.

Fondato negli anni ’30, il Consorzio pescatori di Goro è una nei maggiori attori italiani nel commercio dei molluschi. Con 590 soci pescatori, un capitale sociale di circa 9 milioni di euro, un fatturato di 47 milioni di euro nel 2012, il consorzio è presente infatti nei principali canali distributivi italiani e in Spagna come principale mercato estero, mentre si appresta a sbarcare in Germania con la propria produzione.

Ed è proprio sulla ex Repubblica Federale Tedesca che s’è concentrato lo studio presentato a Rhex, con particolare riferimento agli oltre 22 milioni di cittadini delle regioni Bavaria e Baden-Wurttemberg. Sono Monaco di Baviera, Norimberga e Stoccarda, secondo lo studio, le città bersaglio su cui valutare il posizionamento commerciale del Copego con la nuova linea sottovuoto che ha immesso recentemente sul mercato diverse tipologie di prodotto: cozze, vongole veraci, vongole venus, cannolicchi, fasolari e combinazioni assortite. La linea sottovuoto si caratterizza per una serie di vantaggi: allungamento dei tempi di conservazione, totale assenza di odori in frigorifero, facile maneggiabilità e trasportabilità, mantenimento di tutte le caratteristiche organolettiche che caratterizzano il prodotto stesso.