L’Osteria 2 Gobbi si amplia e raddoppia con un nuovo locale dedicato ai cocktail. E’ la novità dell’ormai storica enobirreria di via Adelardi che amplia i sui spazi con una nuova saletta interna, perfetta per offrire ristoro agli avventori nelle fredde serate del lungo inverno ferrarese.

Il nuovo ambiente, ricavato dall’adiacente negozio che vendeva borse e altra oggettistica, verrà inaugurato questa sera con una grande festa a partire da orario aperitivo.

“Quando crescono le professionalità, aumenta anche l’esigenza di ulteriori spazi per lavorare con più agio e accogliere al meglio i nostri clienti” spiega Denise Colella che da otto anni gestisce il locale insieme a Nicola Zanotti. Mancano poche ore all’apertura e i due proprietari si barcamenano tra gli ultimi lavori in corso con frenesia ed entusiasmo.

“Era da tempo che pensavamo di allargarci per offrire nuove opportunità ai nostri clienti e alle persone con disabilità: l’ingresso e i servizi igienici sono infatti privi di barriere architettoniche – spiega Denise -. Per questo, quando l’anno scorso ha chiuso il negozio a fianco del nostro locale, abbiamo subito colto l’attimo per ampliarci. I lavori sono iniziati ad agosto e, tra il nostro lavoro di bassa manovalanza e l’intervento di ditte specializzate, è venuto come ci siamo sempre immaginati”.

La saletta è arredata con tavolini e sgabelli di legno, tutto sul classico, “per non snaturare l’immagine del locale”commenta Denise mentre dà l’ultima pulita al bancone che da questa offrirà “nuovi drink e stuzzichini della cucina, semplici ma di qualità”. I cocktail saranno serviti dal neo assunto barman, “che entra far parte della nostra little family”, ovvero lo staff abituale composto da cinque giovani intraprendenti i quali, tra i vari “ringraziamenti per chi ha sostenuto la realizzazione del nostro sogno”, citano Giovanni Maria Pizzato e l’ex socio Filippo Caselli.

“Non vediamo l’ora di aprire, c’è molta curiosità anche perché questo spazio potrà essere sfruttato per feste private, lauree e compleanni: è come avere una camera in più in un monolocale che così diventa una reggia” scherzano i due proprietari che, tracciando un identikit dei loro clienti, li definiscono “bravi, belli, educati ed esigenti; conoscono i nostri prodotti ma sono aperti alle nuove proposte”.