di Silvia Malacarne

“Rete” è la parola chiave che lega Ascom Confcommercio Ferrara, il cui nuovo logo riporta il motto “Una rete che ti mette in luce”, e Rete Biolab; le due realtà hanno siglato un accordo per garantire la sicurezza alimentare delle imprese del terziario. Alla conferenza di presentazione della nuova partnership, tenutasi presso l’Accademia del Gusto di Ferrara (via Giuseppe Fabbri 414), non ha potuto essere presente Romano Perdonati, presidente provinciale dell’Associazione Panificatori di Confcommercio.

“Questo nuovo servizio che sta prendendo vita, sarà erogato in tutta Italia e permetterà di fornire una consulenza nel settore alimentare. Lo scopo è quello di diventare interlocutori di chi si occupa non solamente della produzione, ma anche della distribuzione nel settore agroalimentare” ha spiegato Davide Urban, direttore generale Ascom Confcommercio.

Il messaggio che la partnership vuole trasmettere è l’equivalenza tra “sicurezza” e “qualità”, al fine di salvaguardare la salute del consumatore.

Rete Biolab non è un semplice network, ma una società nata nel 1999 che ad oggi conta 19 sedi in tutta Italia, in grado di fornire un servizio di analisi, ricerca di potenziali allergeni, etichettatura e tabelle nutrizionali per gli associati Ascom di Ferrara e provincia.

“In alcune sedi – ha spiegato Aldo Ferretti, responsabile tecnico commerciale dell’area Nord Est per Biolab – si offrono solo servizi di consulenza, mentre in altre vi sono laboratori di analisi a supporto dei controlli di qualità. Siamo i fornitori ideali per tutte le aziende distribuite sul territorio che hanno bisogno di un unico interlocutore. Il nostro valore aggiunto è costituito proprio dai laboratori perchè siamo una realtà accreditata, ciò significa che forniamo rapporti ufficiali: le nostre analisi sono universalmente riconosciute”.

Gli interventi di questa nuova partnership devono essere visti come uno stimolo per certificare ulteriormente il livello qualitativo di una tradizione alimentare ferrarese che oggi vanta pochi rivali.