Andrea Marchetti e Beatrice Sarni

Portomaggiore. Un giovane panificatore di Portomaggiore ha la speranza di partecipare alle World Skills, le olimpiadi dei mestieri in programma a San Paolo del Brasile nel 2015. Il suo nome è Andrea Marchetti, 21 anni, e figura tra i giovani che stanno svolgendo attività di formazione presso pasticcerie, panifici e aziende di enogastronomia grazie al tutoraggio del Club Arti & Mestieri, all’interno di un progetto coordinato dall’agenzia Italia Lavoro del Ministero del Lavoro e dei Servizi Sociali. L’associazione ravennate Club Arti & Mestieri potrebbe essere presente con due dei suoi ragazzi, il portuense Andrea Marchetti affiancato alla ravennate Beatrice Sarni, ma prima ci sono da superare le selezioni nazionali che si svolgeranno a Bolzano dal 2 al 4 di ottobre.

Il Club Arti & Mestieri è un’associazione che ha sede a Ravenna, ma associa da anni oltre un centinaio di importanti panificatori, panettieri e cuochi provenienti da varie nazioni di tutto il mondo. Presieduta da Fausto Rivola, l’associazione ha lo scopo di promuovere la conoscenza della panificazione tradizionale, di salvaguardarne i principi, di organizzare eventi e di favorire la formazione di giovani che possano intraprendere un mestiere antico e affascinante con l’adeguata preparazione che può venire dalla condivisione di esperienza da parte di tanti esperti in materia.

All’interno di questa variegata e costante attività, è attivo da un paio d’anni un rapporto prestigioso con Italia Lavoro, l’agenzia tecnica del Ministero del Lavoro che si occupa del progetto “Botteghe di Mestiere”. I due ragazzi che sperano di andare alle World Skills fanno parte dei tirocini collegati appunto alle “Botteghe di Mestiere” – lo specifico progetto di cui il Club Arti & Mestieri cura il tutoraggio si chiama “Maestri e allievi, la bellezza ed il gusto di imparare” – e sono stati selezionati in base a diverse caratteristiche: la giovane età, la disponibilità, l’attitudine, i risultati raggiunti durante i corsi di formazione.

Sarà San Paolo del Brasile ad ospitare dall’11 al 16 agosto le competizioni mondiali Wordl Skills: una sorta di olimpiadi dei mestieri a cui prederanno parte giovani da tutto il mondo, suddivisi per i 26 mestieri in competizione. Si sfideranno autoverniciatori, camerieri, carpentieri, cuochi, elettrotecnici, estetiste, fabbri e magnani, falegnami, fioristi, fumisti, giardinieri, grafici multimediali, installatori termosanitari, lattonieri edili ed artistici, meccanici d’auto, muratori, operatori socio-assistenziali, panettieri, pasticcieri, pavimentisti, piastrellisti, pittori e verniciatori, sarti su misura, scalpellini, tappezzieri/arredatori tessili.

Andrea Marchetti e Beatrice Sarni partecipano ovviamente nella categoria dei pasticceri. Ma per qualificarsi alle olimpiadi brasiliane bisogna superare la selezione nazionale, ovvero essere scelti per far parte della squadra azzurra: le selezioni si svolgeranno appunto a Bolzano, dal 2 al 4 ottobre nell’ambito di Futurum 2014, la Fiera della Formazione altoatesina giunta alla quinta edizione. Inevitabile, dunque, fare un grande “in bocca al lupo” ai due ragazzi: tutto il Club si associa, anche perché essere rappresentati in Brasile sarebbe un risultato decisamente prestigioso per il Club, a conferma di un’attività decennale di altissimo livello, e naturalmente per tutta la città.